NACE EN ITALIA EL PRIMER MUSEO EN EL MUNDO DEDICADO AL HELADO ARTESANAL

En cucurucho o en vaso. De fresa, avellanas, vainilla, Nutella o café, sin olvidarse del sabor de chocolate, de tiramisú o de cerezas. Ya sea en verano o invierno, el delicioso helado está presente en todas las estaciones del año. Conocemos sus sabores, las formas, pero cuál es la historia de esta golosa pasión incluida desde hace tiempo en la dieta mediterránea?.

Muy pronto lo descubriremos en el Gelato Museum Carpigiani. Único en el mundo, el Museo rinde homenaje a la historia, cultura y tecnologia del helado artesanal. La gran inauguración será el próximo 27 de septiembre 2012 en la localidad italiana de Anzola Emilia, Bolonia, y será el inizio de una fiesta que se prolongará dos días más, hasta el 29 de septiembre, con visitas guiadas, workshops didácticos para los más pequeños, degustaciones de helados y tantas dulces sorpresas más.

Bambini che mangiano il gelato, Parigi, 1962 -Archivio Gelato Museum is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported License.
Based on a work at Archivio Gelato Museum.

El Museo es el sueño hecho realidad de los hermanos boloñeses fundadores de la Carpigiani, Bruto y Poerio Carpigiani, que contribuyeron a la difusión mundial de la tecnología, la cultura y el business del helado artesanal.

Organizado de manera interactiva en tres niveles que comprenden desde la evolución del helado en el tiempo, la historia de la tecnologia de la producción, hasta los lugares y formas de consumo del helado, el Museo recoge una amplia colección de objetos, entre los que destacan más de 10.000 fotografías y documentos históricos, 20 máquinas originales, instrumentos y accesorios antiguos, vídeos con entrevistas inéditas de personajes relacionados con el mundo del helado, laboratorios didácticos que ilustran la historia del helado artesanal hecho con amor, dedicación y dulzura.

Carpigiani Gelato Lab -Archivio Gelato Museum is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported License.
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De hecho, la cultura del helado artesanal se ha convertido en una cultura en sí misma, incluida a su vez en la dieta mediterránea, porque el helado es un alimento sano y beneficioso. Hasta la UNESCO ha declarado recientemente la cultura del helado artesanal Patrimonio inmaterial de la Humanidad. Porque el helado tiene también su larga historia y se puede recorrer a través de las 5 grandes àreas que el Gelato Carpigiani Museum acoge.Gracias al recorrido podemos descubrir que ya 12.000 AC en Mesopotamia, se usaba la nieve y el hielo para enfriar las bebidas consumidas durante los banquetes reales y las ceremonias religiosas, y que los romanos, siglos después, filtraban la nieve, y en Palermo en el s.XIII se cultivaban 400 tipos de flores diferentes para la elaboración de los sorbetes.

No será hasta la invención del hielo artificial, cuando el helado sea accesible a las clases populares por primera vez con los vendedores ambulantes en carros por las calles. Será el principio de su viaje por el mundo y el tiempo.

Degustazione di gelato al Carpigiani Gelato Lab -Archivio Gelato Museum is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported License.
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Algunas de las sorpresas que reserva el Gelato Carpigiani Museum son las recetas históricas que podrán degustarse y que permitirán descubrir los sabores de los helados del siglo XVI.

Gelato Museum Carpigiani
Via Emilia 45, Anzola dell’Emilia, Bologna.
Abierto del 27 de septiembre 2012 de lunes a sábado
Entrada gratuita (hasta fecha a definir). Visita guiada con previa reserva en la web.

Más información en
www.gelatomuseum.org

Nace en Italia el primer Museo dedicado al helado artesanal by Vanessa Castillejo is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 Unported License.

NASCE IL PRIMO MUSEO AL MONDO DEDICATO AL GELATO ARTIGIANALE

Nel cono, in coppetta o in vaschetta. Alla fragola, alla nocciola, alla vaniglia, alla Nutella o al caffè, senza dimenticarsi del gusto al cioccolato, al tiramisú o al bacio o alla dolce amarena. D’estate o d’inverno, il delizioso gelato è vivo in tutte le stagioni. Conosciamo i gusti, le forme, ma qual’è  la storia di questa golosa passione inserita da sempre nella dieta mediterranea?.

Ben presto lo scopriremo nel Gelato Museum Carpigiani. Unico al mondo, il Museum rende omaggio alla storia, cultura e tecnologia del gelato artigianale. La grande inaugurazione si terrà il prossimo 27 settembre 2012 a Anzola Emilia, Bologna e sarà l’inizio di una festa che si allungherà altri due giorni fino il 29 settembre con visite guidate, workshop didattici per i piú piccoli, degustazioni di gelato e tante altre dolce sorprese.

Bambini che mangiano il gelato, Parigi 1962-Archivio Gelato Museum is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported License.
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Il Museo è il sogno diventato realtà dei fratelli bolognesi fondatori della Carpigiani, Bruto e Poerio Carpigiani, che hanno contribuito a diffondere nel mondo la tecnologia, la cultura e il business del gelato artigianale.

Organizzato in un percorso interattivo su tre livelli; evoluzione del gelato nel tempo, storia della tecnologia produttiva, e luoghi e modi di consumo del gelato, il Museo ospita un’ampia collezione di oggetti, tra i quali 10.000 fotografie e documenti storici, 20 macchine originali, strumenti ed accessori d’epoca, inedite video-interviste, laboratori didattici che illustrano la storia del gelato artigianale fatto con amore, cura e dolcezza.


Laboratorio Gelato Museum Carpigiani -Archivio Gelato Museum is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported License.
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Infatti, la cultura del gelato artigianale è diventata una vera cultura inserita nella dieta mediterranea, perchè il gelato è un alimento sano da benessere alimentare. Persino la UNESCO  ha dichiarato recentemente la cultura del gelato artigianale Patrimonio immateriale dell’Umanità. Perchè il gelato ha la sua lunga storia e si può percorrere attraverso le 5 grandi aree che il Gelato Carpigiani Museum ospita. Quindi, possiamo scoprire che 12.000 AC in Mesopotamia, la neve ed il ghiaccio serviva per raffreddare le bevande consumate durante i banchetti reali e le cerimonie religiose, e che i romani filtravano la neve mentre che a Palermo nel s.XIII si coltivavano 400 tipi di fiori diversi per realizzare i sorbetti.

Non sarà fino all’invenzione del ghiaccio artificiale, quando il gelato scenderà per le strade, per la prima volta con i carrettini degli ambulanti alla ricerca di nuovi consumatori e quindi, il gelato già non sarà solo riservato ai pochi privilegiati benestanti. Inizierà, cosí, il suo viaggio nel mondo e nel tempo.

Degustazione di gelato al Carpigiani Gelato Lab -Archivio Gelato Museum is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported License.
Based on a work at Archivio Gelato Museum.

Alcune delle sorprese che ci riserva il Gelato Carpigiani Museum sono le ricette storiche che potranno essere degustate e che ci faranno scoprire che gusto tenevano i gelati nel secolo XVI.

Gelato Museum Carpigiani
Via Emilia 45, Anzola dell’Emilia, Bologna.
Aperto dal 27 settembre 2012 dal lunedí a sabato
Ingresso gratuito (fino a data da definire). Visita guidata su prenotazione sul sito web.

Per maggiori informazioni
www.gelatomuseum.org

Nasce il primo Museo al mondo dedicato al gelato artigianale by Vanessa Castillejo is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 Unported License.